山水江南酒店管理學院現(xiàn)代學徒制技能考評
2021-11-16
2021年11月15日,山水江南酒店管理學院現(xiàn)在學徒制技能考評在國際飯店舉行,來自江蘇省常熟中等專業(yè)學校的實習生通過餐廳服務和中式烹飪兩個項目的比賽,呈現(xiàn)了兩個月來的實習成果。中式烹飪的學生制作了必選菜肴“五彩魚絲”和自選菜肴——一品蒸餃、白玉扣鳳鵝、田園四喜肉、一品扣三絲、飛鴻牛肉粒,通過切配、燒制、擺盤等展現(xiàn)了各自的水平;餐廳服務的學生則參加了餐巾折花和主題擺臺的比拼,評委根據(jù)速度、操作規(guī)程和標準進行了專業(yè)評判。山水江南酒店管理公司與江蘇省常熟中等專業(yè)學?,F(xiàn)代學徒制校企聯(lián)合培養(yǎng)項目從人才培養(yǎng)目標出發(fā),以專業(yè)核心技術(shù)能力培養(yǎng)為主線,采用項目教學的方式,融“教、學、做”為一體,努力做到專業(yè)理論...
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